Ostblogküche: Boris kocht Borschtsch (Борис варит борщ)
Zutaten: 3 Liter Wasser, 1/2 zerteiltes Huhn mit Knochen, 4 Karotten, 3 Rote Rüben, 2 Zwiebel, 1/2 Kopf Weißkraut, 8-10 festkochende Kartoffeln, 2-3 Esslöffel Tomatenmark, 20-30 dag ausgelöstes Hühnerfett, 1/16 l Speiseöl, 4 Lorbeerblätter, Pfeffer, Salz, einige Messerspitzen Zitronensäure, 2 Kaffeelöffel Zucker, 2 Esslöffel Куриная oder anderes Gemüsesuppenpulver.
Wasser mit Hühnerfleisch zum Kochen bringen, zwei klein geschnittene Karotten und die in Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzu, dann Kraut in kleine Streifen und ein geschnittener Zwiebel dazu, später Zucker, Zitronensäure und Lorbeerblätter dazu, und bei wenig Hitze köcheln lassen.
In einer Pfanne das Hühnerfett auslassen, Speiseöl hinzu und den zweiten klein geschnitten Zwiebel darin andünsten, die übrigen Karotten und die rote Rüben in Streifen raspeln und im Fett anbraten, anschliessend Tomatenmark mit ein wenig Wasser anrühren, hinzufügen und einkochen lassen.
Den Inhalt der Pfanne in den Suppentopf und dann noch rund 40 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen.
Mit Brot reichen.
Aus dem Propagandabuch: Hier spricht Radio PMR. Nachrichten aus Transnistrien.
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